淀粉不仅能制成粉条、粉丝、粉皮,还能制成大米?
时间:2019-07-02 15:03:01 来源:固德威薯业 作者:固德威薯业
  红薯淀粉是用红薯淀粉机(设备)生产的一种产品,以淀粉为原料又可以生产很多淀粉制品,人造米就是一种,下面就跟小编一起来看看淀粉制品都有哪些吧!
 

  一、粉条、粉丝

 
  粉丝、粉条是我国非常传统的淀粉制品,工艺已经非常成熟,以红薯为原料的粉条比较常见,而且小产量的红薯粉条机价格也不贵。粉条、粉丝可以做好多美食,烹调简便,成本也比较低廉。粉条与粉丝的加工工艺基本相同,不同之处主要是粉丝比粉条细得多。
 
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  除此之外,两者还常有原料上的差异,粗制薯类淀粉可以加工粉条,但不太适合生产粉丝,加工粉丝比较常用豆类淀粉,或者把薯类精制淀粉和豆类淀粉以一定的比例混合,可增加粉丝风味。
 

  二、粉皮

 
  粉皮是淀粉制品的一种,可以自己手工制作,也可以作为致富项目购置全自动粉皮机大规模加工。粉皮薄而脆,烹调后韧性十足,口味独特,可做凉菜,也可加在汤里做配菜,价格也不贵,食用也非常方便。
 
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  三、凉粉

 
  凉粉物美价廉,制作方便,可以在食品厂加工,也可在家庭自己制作,非常简单。
 
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  四、人造米

 
  以甘薯、马铃薯、木薯等的淀粉为主要原料,再加上一定数量的面粉和碎米,经过制粒、蒸煮、烘干等步骤所制成的米称为人造米。人造米的形状、色泽、相对密度和天然大米相似,能经受浸泡和淘洗,煮成饭后能保持饭粒的形状,口感与天然米饭一样可口,与天然大米混合蒸煮时,不产生混合不均的现象。
 
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