红薯淀粉加工前要做哪些准备?
时间:2019-10-28 09:35:57 来源: 作者:固德威薯业

   红薯淀粉应用广泛,市场需求量也大。那么,红薯淀粉加工前要做哪些准备呢?准备好原料,买进红薯淀粉加工设备就差不多了吗?一起来看看吧!

 

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  一、了解加工用水的特殊要求

 
  红薯加工过程中的热烫、冷却、漂洗和设备的冲洗等都离不开水。水源的水质直接影响到红薯淀粉的质量,水源是否充足又关系到红薯淀粉加工的效率。
 
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  加工用水应该符合普通饮用水的标准要求,即无色、无味、无病原菌、澄清无沉淀;不含或少含重金属;不含对人体有害的物质。硬度为15-16度,pH值6.5-9.5为宜。建议采用深井水和河流上游水。
 

  二、厂址的确定和红薯淀粉加工设备的选择

 
  红薯淀粉加工的厂址应该达到三通,即水通、路通和电通。此外厂房周围环境好,车间有顶棚,场地水泥地面,有排水暗沟。
 
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  红薯淀粉加工设备包括清洗机、粉碎分离机、脱水机、烘干机等。大家可以根据加工量选择合适型号的红薯淀粉加工设备,加工量比较大的可以选择全自动红薯淀粉生产线。然后,根据对淀粉品质的需求选择不同的红薯淀粉加工设备的单机组合。
 

  三、红薯的收购与选择

 
  首先,红薯淀粉加工的原料自然是淀粉含量越高越好,选择淀粉含量高的品种作原料。其次,选择无病的健康红薯。再次,尽量避免收购窖藏过的红薯,因为红薯在贮藏时会流失淀粉。如果是自己种的红薯,更应该尽早用红薯淀粉加工设备处理成淀粉,这样既能提高出粉率,又能避免红薯在贮藏时发生病坏。
 
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  四、鲜薯的贮藏

 
  红薯的生产有季节性,对于红薯加工厂来说,需要有一定时期的贮藏,才能保证工厂的不间断生产。红薯采收时带有大量微生物,容易腐烂,因此掌握贮藏的方法非常必要。
 
  窖藏是比较常用的贮藏的方法,要求温度12-15摄氏度,湿度为百分之九十。要选好窖址,窖口设排气孔;薯块堆放要利于换气。
 
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  综上,红薯淀粉加工前要做好:水源需求的了解;厂址的确定和红薯淀粉加工设备的选择;红薯的收购与选择;鲜薯的贮藏。其中红薯淀粉加工设备的选择需要多打听,多留意,合适的红薯淀粉加工设备对红薯淀粉的生产大有益处。合适的红薯淀粉加工设备型号和单机组合,对于红薯淀粉加工的效率和淀粉质量非常关键。