现如今，淀粉的生产加工已逐渐趋于自动化、专业化、流程化。传统的室外晾晒，耗时长，加工量小，受天气影响较大，淀粉质量不稳定，含水量过高等问题已经无法满足于现代化的淀粉加工方式。现在的干燥设备，功能逐渐完善，可以在短时间内很好地完成淀粉干燥。更多的淀粉加工企业会使用功能更多更齐全的红薯淀粉加工设备--淀粉干燥设备，节省时间，淀粉细腻，品质更好。那么，使用淀粉干燥设备的重要性具体体现在哪里呢？
1.大幅度减少淀粉干燥时间
干燥设备瞬间升温，脱水后的湿物料进入机器，只需3秒就完成烘干。
2.自动化调节
不同湿度的淀粉需要不同的干燥时间，可以及时调整进料量和进气量，控制淀粉的干湿程度，保证水分的稳定。
3.避免成品与外界接触，隔绝污染
淀粉全部在机器内部干燥，避免与外界物质接触，有效避免污染，造成淀粉不纯，保证淀粉品质。
4. 可以进行大批量的干燥工作
干燥设备整体容量较大，适合大批量处理，更适合大中型淀粉加工企业。湿淀粉处理率高，运行稳妥处理量大，淀粉的产量显著提升。
现在常用的机械干燥指的就是常规的气流式烘干机。气流干燥是将散粒状固体物料颗粒分散悬浮在高速热气流中，在气力输送下进行干燥的一种方法。由于被脱水处理后的湿淀粉，仍然会含有大量的水分（35-42%)，不能长期保存与运输，必须对其再次进行脱水处理，从而达到长期保存所需的水份。
