从前的人们“看天吃饭”，尤其是种庄稼的人，晴霜雨雪都关系着一年的生计，传统的淀粉加工制作也同样面临这些问题。人工制作的淀粉需要经过日光晾晒才能完成干燥，如果遇到阴雨连绵的天气，就会影响这一环节，造成淀粉含水量过高，容易霉变、滋生细菌，难以长久保存。再加上人工晾晒只适合小规模的加工户使用，否则晾晒不及，损失也不小。这样一来，淀粉的质量和产量波动较大，根本无法得到保障。
当然，现在随着现代化技术的广泛应用，即使是一般农户、小型的淀粉加工也会采用机器设备解放劳动力和摆脱受制于天气的弊端。淀粉加工的前几道工序如粉碎过滤等，受天气影响不大，阴天也可以照样操作，只是在最后一个环节选择建立烘干房进行淀粉的脱水和干燥。但仍旧存在干燥效率低、耗时长、淀粉质量不易掌控的缺点。
想要投身淀粉加工的用户，尽可能的选用自动化的机器设备进行加工是性价比较高的选择，淀粉加工完全不会受到天气、环境的干扰。设备也分全自动和半自动，价格有高有低。小型用户可以选择一款关键的红薯淀粉机完成加工，或者按照预算配出一条小型红薯淀粉生产线。可以提升淀粉加工效率，也能满足淀粉加工需要。
