淀粉、粉条粉丝的烘干，在长时间的传统方式加工中，都是以自然晾晒的方式做成。直到今天仍然有一些淀粉加工厂采用这种方法，并且以纯手工为卖点进行销售。然而随着科技水平和机械制造能力的不断提高，越来越多的自动化、机械化方式以高产高效、省时省能源的优势逐渐取代人力加工。无法否认机械制造水平带来的巨大便利，改变了冗长费事、费水费电的人力操作模式，将加工时长大大缩短，同时产量也得到大幅度提升。

户外自然环境下进行干燥十分容易造成尘土、石块、砂砾等杂质混入淀粉块中，这样含有杂质的淀粉不仅质量大打折扣，还会影响到粉条粉丝的加工制作，容易造成淀粉质量差、纯净度不高导致粉条不成型或者粉条碜口，影响产品质量。

现在红薯淀粉机烘干设备除了大型的烘干线，还有小型的淀粉烘干机，体积小，价格也比大产量的烘干设备低得多。

1. 烘干速度快、用时短

机械烘干法在机械电机的动力带动下，能源源不断的提供热能风能，瞬时烘干淀粉。3-5秒即可烘干完成。

2. 烘干产量大，提高加工效率

蒸发能力强大，淀粉日产量达到5-50吨，小型的淀粉烘干机加工量也达到60-100公斤。并且避免了雨雪风沙天气影响，安全无忧的进行密集性大产量淀粉加工任务。

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