新手建厂须知:红薯不会直接成粉条,你需要的是这两套设备
时间:2021-04-05 10:08:10 来源: 作者:固德威薯业

每年春季,都是各种咨询建厂的高峰期。这个时节红薯耕种育苗刚开始,有合理规划的朋友就会开始着手筹备建厂房买设备的种种工作。往往也是我们固德威开始着重讲解红薯淀粉加工设备分类和用途、淀粉加工、粉条加工区别的高峰期。

 

现在仍有许多刚刚准备进入薯类加工行业的新朋友,由于不了解淀粉、粉条加工的原理、流程、步骤,以为买一台机器或一套设备,红薯进去机器直接就能出来粉条。实际情况是,你需要先将红薯打成细密的淀粉,然后再用淀粉制作粉条,这其中,使用到的是两种完全不同的工作原理和加工设备。


一.将红薯打成淀粉,需要使用红薯淀粉加工设备


这种将红薯打成淀粉的设备,叫做红薯淀粉加工设备。工作流程是将收上来的红薯先清洗干净,然后进入专门的粉碎设备中破碎研磨成红薯粉浆,再经过滤净化、脱水烘干等多重工段,将淀粉颗粒从淀粉浆中分离出来,形成洁白细腻的粉末状,被称为红薯淀粉。淀粉是用来加工制作红薯粉条的重要原材料。

 

成套红薯淀粉加工设备

 

二.制作红薯粉条,还需要一套红薯粉条机加工设备


红薯粉条的制作成型原理,是通过将红薯淀粉和水按一定比例调浆后送入粉条机进料口,通过蒸汽加热的原理,使之熟化,再经过晾凉、老化、切割、干燥后形成的条状食品。


粉条加工工艺现在大致分为全自动和人工半自动加工两种方式,使用的粉条机工艺则根据粉条形成过程不同会使用到几种不同的粉条机。比如半自动挤出式的粉条机和仿手工漏瓢式的粉条机,一个是自熟式挤压成型,一个是将调和好的淀粉糊放入打瓢机捶打,自漏粉瓢孔中漏下,进入蒸煮锅煮熟,糊化定型后捞出晾干冷冻,两种工艺都需要人工浸泡、搓散、干燥,得到粉丝成品。

 

红薯粉条机加工设备

 

加工淀粉和加工粉条需要的是两种工艺和设备,并不是简单的将红薯放入机器直接就能出来粉条。要完成红薯---粉条的制作,需要经过两道加工,先加工成淀粉,再加工成粉条,配备两套生产线。现在清楚了这一套流程,在后续的设备考察和准备建厂购置设备时就会根据规划,控制预算,顺利的完成筹备和建立厂房、设备布局,进场安装的工作。

 

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